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为什么饭馆里作念的老豆腐炖白菜鲜香入味又尽头的受迎接？今天大厨教你正确的家常作念法。

1. 花了 3 块钱买了一棵白菜，一棵白菜吃不完，吃若干取若干。把白菜叶掰下来，先把白菜叶撕一下。

2. 把撕好的白菜叶放入净水中，放入一勺食盐，把白菜叶在盐水中浸泡两分钟，两分钟之后再把它洗净，捞出备用。

3. 准备一块老豆腐，把它掰碎，摆好之后也放一旁备用。再准备点葱花、香菜。

4. 锅中放入净水，在锅中水通达入拌好的豆腐，接着放入一勺食盐，先把豆腐焯烫一下，加入食盐是为了给豆腐增多底味，也不错去除它的豆腥味。焯烫 20 秒钟把它捞出，再放入洗净的白菜，把白菜叶烫软即可捞出备用。

5. 锅中放入食用油，放入葱花，待葱花炸出香味，放入点面粉，把它搅拌一下，面粉不错使白菜豆腐汤出来愈加鲜香。

6. 这个工夫面油也作念好了，加入滚水，再放入焯过水的豆腐、白菜，放入点食盐，给它增多底味，盖上锅盖炖煮 5 分钟。

7. 待 5 分钟之后，把豆腐炖至飘荡起来，沿路起泡，再放入点鸡精、味精、少量的胡椒粉，再把它们调匀，出锅之前淋上几滴香油，像这么就不错出锅了。

这么作念的老豆腐炖白菜，汤鲜味好意思，养分丰富，可爱的一又友牢记点赞储藏。这期视频就到这里了，我是亚东，咱们未来见。